Urodził się w 1944 roku. Studiował malarstwo na warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych (dyplom w 1970 roku w pracowni J. Studnickiego). Jego pasja to sceny rodzajowe. Maluje także pejzaże, martwe natury, portrety i kompozycje kwiatowe. Doświadczenia i wspomnienia licznych podróży do Włoch, również z karnawału w Wenecji, były inspiracją jego nowych obrazów.

Z jego najnowszych dzieł można wymienić cykle scen rodzajowych, zainspirowanych malarstwem Vermeera Van Delft, Henri De la Toura (Karnawał Wenecki, Buduary). To obrazy pełne drgającego światła uwięzione na płótnie, przesycone niepokojem chaosu i poszukiwania, próbą zaklęcia w kolorze pasji i wielowymiarowości człowieka wkraczającego w trzecie tysiąclecie.

Józef Łącki uczestniczył w wielu wystawach i plenerach malarskich. Jego obrazy znajdują się w kolekcjach prywatnych w kraju i za granicą (Australia, Japonia, Kanada, Nowa Zelandia, Meksyku, Włochy, Hiszpania, Holandia, Grecja, Stany Zjednoczone).